Produktionssituation | : | In Betrieb |
Land | : | Schottland |
Region | : | Speyside |
Aussprache | : | Kar-du |
Bedeutung | : | Schwarzer Fels |
Eigentümer | : | United Distillers plc. (Diageo) |
Lage | : | An der B 1902 zwischen Knockando und Craigellachie |
Anschrift | : | Knockando, Aberlour, Banffshire AB38 7RY |
Telefon | : | 0044 1479 874 635 |
Besucherzentrum | : | ja |
Stilrichtung | : | Leicht, geschmeidig, delikat, leichte Süße und angenehm torfig. |
Webseite | : | malts.com |
Malz | : | Maltings in Burghead und Roseisle |
Wasser | : | Mannoch Spring, Lyne Burn |
Maischebottiche | : | 1 x 8 Tonnen, Edelstahl |
Gärbottiche | : | 10 x 37.000 Liter, 4 x schottische Lärche, 4 x Douglas Fichte, 2 x Edelstahl |
Brennblasen (stills) | : | 3 wash stills mit je 12.000 Liter, 3 spirit stills mit je 10.500 Liter |
Befeuerung der stills | : | Dampfbeheizung |
Brennereikapazität | : | 3,4 Millionen Liter Alkohol |
Verwendung in folgenden Blends | : | Johnnie Walker |
1811 | : | John Cumming betreibt eine illegale Brenneri |
1824 | : | John und Helen Cumming erwerben eine offizielle Brennlizenz für die Cardow Brennerei |
1846 | : | Lewis Cumming übernimmt die Brennerei nach dem Tode seines Vaters- |
1872 | : | Nach dem Tod von Lewis Cumming führt seine Frau Elizabeth die Cardow Brennerei weiter. Sie hat den bezeichnenden Spitznamen The Queen of the Whisky Trade. |
1884 | : | Neubau der Brennerei auf einem Nachbargrundstück durch Elizabeth Cumming. Sie verkauft die alten Brennblasen an William Grant, der sie in seiner Glenfiddich Brennerei verwendet. |
1893 | : | Cardow ist der wichtigste Bestandteil im Johnnie Walker Blend. Daher kauft John Walker & Sons die Cardow Brennerei zur Sicherung des Whisky für ihren sehr erfolgreichen Blend. Änderung des Namens von Cardow in Cardhu. Die Familie Cumming betreibt aber weiterhin die Brennerei. |
1908 | : | Rückkehr zum alten Namen Cardow |
1925 | : | John Walker & Sons treten der Scottish Malt Distillers (SMD) bei. |
1930 | : | Die Führung der Cardow Brennerei wird an die SMD übertragen |
1960 | : | Renovierung mit Erweiterung der Zahl der Brennblasen von vier auf sechs |
1981 | : | Erneuter Namenswechsel zu Cardhu |
1987 | : | Übernahme der SMD durch Diageo |
1998 | : | Bau eines Besucherzentrums |
2002 | : | Die große Nachfrage nach Cardhu führt zu einem Engpass. Diageo ersetzt daher Cardhu Single Malt durch den Cardhu Vatted Malt, dem auch Malt aus anderen Brennereien beigemischt ist. |
2004 | : | Die anhaltenden und zunehmenden Proteste der anderern Mitglieder der Scotch Whisky Association, dem Dachverband der Whiskyindustrie, führen zu einem Umdenken bei Diageo. Der Cardhu Vatted Malt wird ersatzlos eingestellt. |
2005 | : | Cardu Single Malt 12 y.o. ist wieder da wie Phönix aus der Asche |
2009 | : | Cardhu 1977 wird in der neuen Serie The Manager's Choice abgefüllt |
2011 | : | Cardhu 12 Years Old erhält Verstärkung durch Cardhu 15 Years Old und Cardhu 18 Years Old |
2013 | : | Diageo füllt in der Reihe Special Releases einen Cardhu 21 Years Old ab. |
2014 | : | Markteinführung des Cardhu Amber Rock und Gold Reserve |
2016 | : | Abfüllung einer nur in der Brennerei erhältlichen distillery exclusive |
2019 | : | In den jährlich ertscheinenden Special Releases ercheint ein Cardhu 14 years old |