| Brennerei | Ort | (letzter) Eigentümer | Betriebsmodus |
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Chichibu | 4-5 Motomachi, Chichibu-shi, Saitama, 368-0033 | Venture Whisky Ltd. | in Betrieb |
Informationen zur Brennerei Chichibu | Produktionssituation | : | in Betrieb | | Land | : | Japan | | Region | : | Präfektur Saitama | | Aussprache | : | Tschi-tschi-bu | | bedeutung | : | Ortsname | | Eigentümer | : | Venture Whisky Ltd. | | Lage | : | Hauptinsel Honshu, im Hinterland von Tokyo | | Anschrift | : | 4-5 Motomachi, Chichibu-shi, Saitama, 368-0033 | | Telefon | : | 0081-3-3908-2355 | | Besucherzentrum | : | in Planung | | Stilrichtung | : | geplant sind getorfte und ungetorfte Maltsorten | | Webseite | : | http://homepage3.nifty.com/venture-whisky/ | | Malz | : | Import von Simpson’s Malt Ltd. (GB) und einer deutsche Mälzerei | | Wasser | : | Arakana River | | Maischebottiche | : | 1 x 2.000 Liter, Edelstahl | | Gärbottiche | : | 5 x3.000 Liter, japanische Eiche (Mizunara) | | Brennblasen (stills) | : | 1 wash still mit 2.000 Liter, 1 spirit still mit 2.000 Liter | | Befeuerung der stills | : | Dampfbeheizung | | Brennereikapazität | : | 90.000 Liter Alkohol | | Verwendung in folgenden Blends | : | bislang nicht |
Geschichte der Brennerei Chichibu | 2008 | : | Im Frühjahr eröffnet Ichiro Akuto, Enkel des Gründers der ersten Chichibu oder Hanyu Brennerei, den Neubau einer eigenen Brennerei zur Fortsetzung der Familientradition |
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Chugoku Jozo | 1-12-1Sakutao, Hatsukaichi-shi, Hiroshima-ken, 738-8602 | Chugoku Jozo Distillery Co. Ltd. | in Betrieb |
Informationen zur Brennerei Chugoku Jozo | Produktionssituation | : | in Betrieb | | Land | : | Japan | | Region | : | Präfektur Hatsukaichi | | Aussprache | : | Shugoku Jotzo | | bedeutung | : | ?? | | Eigentümer | : | Chugoku Jozo Distillery Co. Ltd. | | Lage | : | Hauptinsel Honshu | | Anschrift | : | 1-12-1Sakutao, Hatsukaichi-shi, Hiroshima-ken, 738-8602 | | Telefon | : | 0081-0829-32-2111 | | Besucherzentrum | : | nein | | Stilrichtung | : | ? | | Webseite | : | www.chugoku-jozo.co.jp/ | | Malz | : | ? | | Wasser | : | ? | | Maischebottiche | : | ? | | Gärbottiche | : | ? | | Brennblasen (stills) | : | ? | | Befeuerung der stills | : | ? | | Brennereikapazität | : | ? | | Verwendung in folgenden Blends | : | ? |
Geschichte der Brennerei Chugoku Jozo |
Eigashima(White Oak) | 919 Nishijima, Ohkubo, Akashi-shi, 674-0065 | Eigashima Shuzo Co.Ltd. | in Betrieb |
Informationen zur Brennerei Eigashima(White Oak) | Produktionssituation | : | in Betrieb | | Land | : | Japan | | Region | : | Präfektur Hyogo | | Aussprache | : | Eigaschima | | bedeutung | : | Eigenname | | Eigentümer | : | Eigashima Shuzo Co.Ltd. | | Lage | : | Hauptinsel Honshu, in der Stadt Akashi-shi, in der Nähe von Kobe | | Anschrift | : | 919 Nishijima, Ohkubo, Akashi-shi, 674-0065 | | Telefon | : | 0081-78-946 1001 | | Besucherzentrum | : | ja | | Stilrichtung | : | süßlich, würzig, weich und leicht – einige Sorten auch getorft | | Webseite | : | www.ei-sake.jp/all/distillery.html | | Malz | : | Import von Scotgrain, Inverness (GB) | | Wasser | : | eigene Brunnen | | Maischebottiche | : | 1 x 6.000 Liter, Edelstahl | | Gärbottiche | : | 4 x 10.000 Liter, Edelstahl | | Brennblasen (stills) | : | 1 wash still mit 5.000 Liter, 1 spirit still mit 2.500 Liter | | Befeuerung der stills | : | Dampfbeheizung | | Brennereikapazität | : | 60.000 Liter Alkohol | | Verwendung in folgenden Blends | : | White Oak Blends |
Geschichte der Brennerei Eigashima(White Oak) | 1919 | : | Bau einer Brennerei für die Herstellung von Shochu durch die Eigashima Shuzo | | 1984 | : | Anbau eines Traktes zum Brennen von Whisky | | 2007 | : | Als erste Originalabfüllung kommt der White Oak Single Malt 8 years old auf den Markt. |
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Fuji-Gotemba | 970 , Shibanuta, Gotemba-shi, Shizuoka-ken, 412-0003 | Kirin Distillery Ltd. | in Betrieb |
Informationen zur Brennerei Fuji-Gotemba | Produktionssituation | : | in Betrieb | | Land | : | Japan | | Region | : | Präfektur Shizuako | | Aussprache | : | Fudschi Gotemba | | bedeutung | : | Geografiche Begriffe | | Eigentümer | : | Kirin Distillery Ltd. | | Lage | : | Hauptinsel Honshu | | Anschrift | : | 970 , Shibanuta, Gotemba-shi, Shizuoka-ken, 412-0003 | | Telefon | : | 0081-550-89-3131 | | Besucherzentrum | : | ja | | Stilrichtung | : | süßlich, trocken, Nüsse, Mandeln, Eiche | | Webseite | : | www.fujigotemba.jp | | Malz | : | Import aus Schottland und Australien | | Wasser | : | eigener Brunnen | | Maischebottiche | : | 1 x 45.000 Liter, Edelstahl | | Gärbottiche | : | 6 x 80.000 Liter, Edelstahl | | Brennblasen (stills) | : | 2 wash stills: 1 x 17.000 Liter, 1 x 25.000 Liter 2 spirit stills: 1 x 11.000 Liter , 1 x 16.000 Liter 2 continuous stills | | Befeuerung der stills | : | Dampfbeheizung | | Brennereikapazität | : | 12 Millionen Liter Alkohol (Malt & Grain) | | Verwendung in folgenden Blends | : | Kirin, Robert Brown, Crescent Supreme, Boston Club |
Geschichte der Brennerei Fuji-Gotemba | 1973 | : | Kirin Brewery und JE Seagram Co.Ltd. (Canada) errichten die Fuji-Brennerei in Gotemba am Fusse des Berges Fuji. Als Vorbild für die pot stills dienten die Brennblasen in der schottischen Strathisla Brennerei . | | 2002 | : | Kirin Distillery Ltd., Tochter der Krin Brewery Co. Ltd. übernimmt die Anteile des kanadischen Partners | | 2004 | : | Als erste Originalabfüllung kommt der Fuji Gotemba 18 year old auf den japanischen Markt |
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Hakushu | 2913-1 Torihara, Hakushu-cho, Hokuto, Yamanashi 408-0316 | Suntory Co. Ltd. | in Betrieb |
Informationen zur Brennerei Hakushu | Produktionssituation | : | in Betrieb | | Land | : | Japan | | Region | : | Präfektur Yamanashi | | Aussprache | : | Hakuschu | | bedeutung | : | Ufer mit weißem Sand | | Eigentümer | : | Suntory Co. Ltd. | | Lage | : | Hauptinsel Honshu | | Anschrift | : | 2913-1 Torihara, Hakushu-cho, Hokuto, Yamanashi 408-0316 | | Telefon | : | 0081-551-35-2211 | | Besucherzentrum | : | Ja – mit Suntory-Whisky Museum | | Stilrichtung | : | weich, leicht torfig, malzig, Vanille | | Webseite | : | www.suntory.co.jp/factory/hakushu/ | | Malz | : | Import aus Schottland | | Wasser | : | aus 10 eigenen Brunnen | | Maischebottiche | : | 1 x 130.000 Liter, Edelstahl | | Gärbottiche | : | 10 x 55.000 Liter, Oregon Pine | | Brennblasen (stills) | : | 6 wash stills mit 9.000 – 20.000 Liter 6 spirit stills mit 3.000 - 12.000 Liter | | Befeuerung der stills | : | Dampfbeheizung | | Brennereikapazität | : | 3 Millionen Liter Alkohol | | Verwendung in folgenden Blends | : | Verwendung nur als Single Malt |
Geschichte der Brennerei Hakushu | 1973 | : | Suntory Co. Ltd. erricht die Hakushu Brennerei in Hokuto am Fuße des Berges Kaikomagatake. | | 1978 | : | Verdopplung der Produktionskapazität von 12 Brennblasen auf 24 Brennblasen | | 1979 | : | Bau eines Besucherzentrums und des Suntory-Whisky-Museums. | | 1981 | : | Bau einer weiteren Brennerei mit 12 Brennblasen auf dem gleichen Gelände. Der Neubau erhält den Namen Hakushu Higashi ( Hakushu Ost), der Altbau wird als Hakushu West weiter geführt. Zu dieser Zeit hatte die Hakushu Brennerei die weltweit größte Brennkapazität | | 1988 | : | Als erste Originalabfüllung kommt der Hakushu Pure Malt ohne Altersangabe auf den japanischen Markt. | | 1989 | : | Reform der Alkoholsteuer führt 2006 zur Stillegung der alten Hakushu Brennerei | | 1994 | : | Als erste offizielle Abfüllung eines deklarierten Single Malts kommt der Hakushu Single Malt 12 years old auf den japanischen Markt. | | 1999 | : | Umstellung der direkten Beheizung der Brennblasen auf indirekte mit Dampf | | 2006 | : | Die Brennerei Hakushu West wird außer Betrieb gestellt |
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Hanyu | entfällt | Tao Shuzu Co.Ltd. | abgerissen |
Informationen zur Brennerei Hanyu | Produktionssituation | : | abgerissen | | Land | : | Japan | | Region | : | Präfektur Nagano | | Aussprache | : | Hanju | | bedeutung | : | ?? | | Eigentümer | : | Tao Shuzu Co.Ltd. | | Lage | : | Hauptinsel Honshu | | Anschrift | : | entfällt | | Telefon | : | entfällt | | Besucherzentrum | : | nein | | Stilrichtung | : | weich, leichte Süße, Malz und Vanille | | Webseite | : | nein | | Malz | : | Import von Simpson’s Malt (GB) | | Wasser | : | eigene Brunnen | | Maischebottiche | : | 1 x 3.000 Liter, Gusseisen | | Gärbottiche | : | 1 x 6.000 Liter, Edelstahl | | Brennblasen (stills) | : | 1 wash still mit 4.000 Liter, 1 spirit still1 mit 2.000 Liter | | Befeuerung der stills | : | Dampfbeheizung | | Brennereikapazität | : | 50.000 Liter Alkohol | | Verwendung in folgenden Blends | : | Verwendung der noch vorhanden Reste als Single Malt bei der Chichibu-Brennerei |
Geschichte der Brennerei Hanyu | 1946 | : | Isouji Akuto erhält eine Brennlizenz und beginnt unter dem Firmennamen Toa Shuzo mit dem Destillieren von Früchtemaischen in einer einzigen Brennblase. | | 1983 | : | Isouji Akuto beginnt mit dem Brennen eines eigenen Whiskys. | | 2000 | : | Wegen einer Marktflaute muss Toa Shuzu Co.Ltd. Konkurs anmelden und verkauft die Brennerei an einen Hersteller von Sake- und Shochu. Die Brennerei wird abgerissen. Mit der finanziellen Unterstützung des Sake-Brauers Sasanogawa Shuzo kann Ichiro Akuto, Enkel des Firmengründers, einen Großteil der Whiskyvorräte und auch wesentliche Teile der Ausrüstung zurück kaufen. Er bringt aus diesen Vorräten Ichiro’s Malt mit Motiven des Kartenspiels auf den Markt, ist damit sehr erfolgreich und setzt 2008 mit der Chichibu Brennerei die Familientradition fort. |
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Karuizawa | 1795-2Masguchi, Miyotamachi, Kitasako-gun, Nagano, 389-0192 | Mercian Co. Ltd. ( Kirin Brewery Co. Ltd.) | in Betrieb |
Informationen zur Brennerei Karuizawa | Produktionssituation | : | in Betrieb | | Land | : | Japan | | Region | : | Präfektur Nagano | | Aussprache | : | Karu-zawa | | bedeutung | : | ?? | | Eigentümer | : | Mercian Co. Ltd. ( Kirin Brewery Co. Ltd.) | | Lage | : | Hauptinsel Honshu | | Anschrift | : | 1795-2Masguchi, Miyotamachi, Kitasako-gun, Nagano, 389-0192 | | Telefon | : | 0081-267-32-2006 | | Besucherzentrum | : | Ja – mit Kunstmuseum | | Stilrichtung | : | weich, süßlich, Sherrynoten und Vanille | | Webseite | : | www.mercian.co.jp/karuizawa/ | | Malz | : | Import von Simpson’s in Berwick (GB), hergestellt nur aus Golden Promise Gerste | | Wasser | : | Quelle am nahegelegenen Mount Asama | | Maischebottiche | : | 2 x 6.000 Liter, Edelstahl | | Gärbottiche | : | 8 x 10.000 Liter, 3 x Edelstahl, 5 x Oregon Pine | | Brennblasen (stills) | : | 2 wash stills mit je 4.000 Liter 2 spirit stills mit 1 x 4.000 Liter und 1 x 3.800 Liter | | Befeuerung der stills | : | Direktbefeuerung mit Gas | | Brennereikapazität | : | 150.000 Liter Alkohol | | Verwendung in folgenden Blends | : | Verwendung vorwiegend als Single Malt |
Geschichte der Brennerei Karuizawa | 1955 | : | Bau der Karuizawa Brennerei durch Daikoku-Budoshu, bislang im Weinbereich tätig. | | 1958 | : | Beginn der Einfuhr des Malzes aus Schottland | | 1962 | : | Übernahme durch Mercian Co. Ltd. Aufkauf der Vertriebsgesellschaft Ocean Co. Ltd mit deren Whiskymarke Ocean. Namenswechsel von Mercian zu Sanraku Ocean. | | 1971 | : | Umstellung der Befeuerung der Brennblasen von Kohle auf Gas | | 1985 | : | Verkürzung des Firmennamens von Sanraku Ocean zu Sanraku | | 1990 | : | Rückkehr zum Firmennamen Mercian Co .Ltd. | | 1991 | : | Austausch der alten Gärbottiche | | 2001 | : | Die sinkende Nachfrage nach Whisky zwingt Mercian Co. Ltd. zur zeitweisen Schließung der Karuizawa Brennerei | | 2007 | : | Kirin Holding übernimmt die Mercian Co. Ltd. |
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Miyagikyo (Sendai) | Nikka 1, Aobaku, Sendaishi, Miyagiken, 989-3433 | The Nikka Whisky Distilling Co. Ltd. (Asahi Breweries Ltd.) | in Betrieb |
Informationen zur Brennerei Miyagikyo (Sendai) | Produktionssituation | : | in Betrieb | | Land | : | Japan | | Region | : | Präfektur Miyagi | | Aussprache | : | Miagiio | | bedeutung | : | Name des Bezirkes | | Eigentümer | : | The Nikka Whisky Distilling Co. Ltd. (Asahi Breweries Ltd.) | | Lage | : | Hauptinsel Honshu | | Anschrift | : | Nikka 1, Aobaku, Sendaishi, Miyagiken, 989-3433 | | Telefon | : | 0081-22-395-2111 | | Besucherzentrum | : | ja | | Stilrichtung | : | weich, leichte Süße, ölig, blumig, fruchtig, Vanille | | Webseite | : | www.nikka.com/eng/ | | Malz | : | Import aus Australien, Kanada, Frankreich und Schottland | | Wasser | : | Aus dem nahe gelegenen Nikkawa Fluss | | Maischebottiche | : | 2 x 19 Tonnen, Edelstahl | | Gärbottiche | : | 22 x 50.000 Liter, Edelstahl | | Brennblasen (stills) | : | 4 wash stills mit je 25.000 Liter, 4 spirit stills mit je 17.000 Liter | | Befeuerung der stills | : | Dampfbeheizung | | Brennereikapazität | : | 5 Millionen Liter Alkohol (Malt und Grain) | | Verwendung in folgenden Blends | : | Gold & Gold, The Blend, Kingsland, Nikka, Tsuru, Black |
Geschichte der Brennerei Miyagikyo (Sendai) | 1969 | : | Bau der Brennerei durch Masataka Takesuru als Nikka Whisky Sendai Plant mit vier Brennblasen. Doch schon bald wurde die Brennerei umbenannt in Sendai. | | 1976 | : | Verdopplung der Produktionskapazität durch den Einbau von weiteren vier Brennblasen | | 1999 | : | Einbau von drei aus der Nishinomiya Brennerei stammenden Coffey-stills, in denen zeitweise Würze destilliert wird, für die nur gemälzte Gerste verwendet wird. Nach Reifung wird dieses Destillat mit „normalem“ Miyagikyo pot still Malt verschnitten zum All Malt. | | 2001 | : | Asahi Breweries Ltd. Übernimmt The Nikka Whisky Distilling Co.Ltd. Die Sendai Brennerei wird in Miyagikyo umbenannt |
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Monde Shuzou | | Monde Wine and Distillery Co. Ltd. | |
Informationen zur Brennerei Monde Shuzou | Land | : | Japan | | Eigentümer | : | Monde Wine and Distillery Co. Ltd. |
Geschichte der Brennerei Monde Shuzou |
Shinshu | 4752-31Myata-muru, Kamiinagun, Nagano-ken, 399-4301 | Hombo Shuzo Co. Ltd. | stillgelegt |
Informationen zur Brennerei Shinshu | Produktionssituation | : | stillgelegt | | Land | : | Japan | | Region | : | Präfektur Nagano | | Aussprache | : | Schinschu | | bedeutung | : | ?? | | Eigentümer | : | Hombo Shuzo Co. Ltd. | | Lage | : | Hauptinsel Honshu | | Anschrift | : | 4752-31Myata-muru, Kamiinagun, Nagano-ken, 399-4301 | | Telefon | : | 0081-265-85-4633 | | Besucherzentrum | : | ja | | Stilrichtung | : | weich, leichte Süße, Malz, Toffée und Vanille | | Webseite | : | www.hombo.co.jp/wisky/index.html ( wisky ist kein Schreibfehler!) | | Malz | : | Import aus Schottland | | Wasser | : | eigene Brunnen | | Maischebottiche | : | 1 x 5.000 Liter, Edelstahl | | Gärbottiche | : | 5 x 5.700 Liter, Gusseisen | | Brennblasen (stills) | : | 1 wash still mit 5.800 Liter, 1 spirit still mit 5.600 Liter | | Befeuerung der stills | : | Dampfbeheizung | | Brennereikapazität | : | 95.000 Liter Alkohol | | Verwendung in folgenden Blends | : | Old Whisky, Mars Blend, 3 & 7 |
Geschichte der Brennerei Shinshu | 1953 | : | Hombo Shuzo Co. Ltd. brennt einen ersten Whisky in der Kagoshima Brennerei, einer Anlage zur Produktion von Shochu (Kartoffelschnaps). | | 1985 | : | Hombo Shuzo Co. Ltd. baut die Shinshu Mars Whisky Factory in Miyata | | 1994 | : | Stilllegung der Brennerei wegen sinkender Nachfrage |
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Shirakawa | entfällt | Takara Shuzo Co.Ltd. | stillgelegt 2000, abgerissen 2003 |
Informationen zur Brennerei Shirakawa | Produktionssituation | : | stillgelegt 2000, abgerissen 2003 | | Land | : | Japan | | Region | : | Präfektur Fukushima | | Aussprache | : | Schirakawa | | bedeutung | : | Ortsname | | Eigentümer | : | Takara Shuzo Co.Ltd. | | Lage | : | Hauptinsel Honshu | | Anschrift | : | entfällt | | Telefon | : | entfällt | | Besucherzentrum | : | nein | | Stilrichtung | : | weich, leichte Süße, malzig, Vanille | | Webseite | : | nein | | Malz | : | a | | Wasser | : | a | | Maischebottiche | : | 1 x a Tonnen, Edelstahl | | Gärbottiche | : | 6 x Liter, Edelstahl | | Brennblasen (stills) | : | 1 wash still, 1 spirit still | | Befeuerung der stills | : | Dampfbeheizung | | Brennereikapazität | : | ? Millionen Liter Alkohol | | Verwendung in folgenden Blends | : | ? |
Geschichte der Brennerei Shirakawa | 1926 | : | Daikoku-Budosho errichtet die Shirakawa Brennerei im gleichnamigen Ort. Die Brennerei wird nach dem II. Weltkrieg verkauft an Mercian | | 1947 | : | Verkauf der Shirakawa Brennerei an Takara Shuzo Co. Ltd. | | 1971 | : | Takara Shuzo Co. Ltd erwirbt zusammen mit Okura Co. Ltd. die schottische Brennerei Tomatin und übernimmt später die Anteile von Okura Co. Ltd. | | 2000 | : | Takara Shuzo Co. Ltd. stellt das Brennen von Whisky ein und verlegt sich auf die Herstellung von Blends durch das Verschneiden importierter Whiskysorten. | | 2003 | : | Abriss der Anlage |
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Yamazaki | 5-2-1 Yamasaki, Mishima-gun, Osaka,618-0001 | Suntory Co. Ltd. | In Betrieb |
Informationen zur Brennerei Yamazaki | Produktionssituation | : | In Betrieb | | Land | : | Japan | | Region | : | Präfektur Osaka | | Aussprache | : | Jama-saki | | bedeutung | : | Name des Tales | | Eigentümer | : | Suntory Co. Ltd. | | Lage | : | Hauptinsel Honshu | | Anschrift | : | 5-2-1 Yamasaki, Mishima-gun, Osaka,618-0001 | | Telefon | : | 0081-75-962-1423 | | Besucherzentrum | : | ja | | Stilrichtung | : | weich, malzig-süße Noten, Vanille | | Webseite | : | www.suntory.co.jp/whisky/distillery/yamazaki/home | | Malz | : | Import von Simpson’s in Schottland | | Wasser | : | eigene Brunnen | | Maischebottiche | : | 1 x 18 Tonnen, 1 x 4 Tonnen, Oregon Pine | | Gärbottiche | : | 8 x 40.000 Liter, Oregon Pine + 10 x 50.000 Liter, Edelstahl | | Brennblasen (stills) | : | 6 wash stills mit 10.000 – 15.000 Liter 6 spirit stills mit 4.000 – 12.000 Liter | | Befeuerung der stills | : | Dampfbeheizung | | Brennereikapazität | : | 3,5 Millionen Liter Alkohol | | Verwendung in folgenden Blends | : | Hibiki, The Zen Maru, The Aqua Vitae Blend |
Geschichte der Brennerei Yamazaki | 1923 | : | Shinjiro Torii, Firmengründer von Kotobukiya Co., baut seine erste Whisky-Brennerei zwischen die beiden Städte Kyoto und Osaka in das Tal mit dem Namen Yamazaki und benennt die Brennerei nach diesem Tal. Manager des Betriebes wird Masataka Taketsuru | | 1929 | : | Suntory Whisky Shirofuda, der erste Whisky aus der Yamazaki-Brennerei kommt auf den Markt. Er war recht rauchig und hatte nur wenig Erfolg. | | 1934 | : | Masataka Taketsuru verlässt die Yamazaki-Brennerei und gründet eine eigene Firma zum Produzieren von Whisky: Nikka | | 1937 | : | Suntory Kakubin ist der nächste Whisky aus der Yamazaki-Brennerei und schon erfolgreicher als sein Vorgänger Suntory Shirofuda. | | 1950 | : | Suntory Old bringt endlich den lang erwarteten Durchbruch. Dieser Blend ist noch heute Marktführer in Japan. | | 1958 | : | Verdopplung der Produktionskapazität durch den Einbau von 2 weiteren Brennblasen | | 1963 | : | Ob des großen Erfolges der Marke Suntory wird das Unternehmen von Kotobukiya Co. umbenannt in Suntory Co.Ltd. | | 1980 | : | Renovierung des Betriebes mit Einbau weiterer Brennblasen um der steigenden Nachfrage nachzukommen |
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Yoichi | 7-6 Kurokawa-cho, Yoichi-cho, Yoichi.gun, Hokkaido,046-0003 | The Nikka Whisky Distilling Co. Ltd. (Asahi Breweries Ltd.) | in Betrieb |
Informationen zur Brennerei Yoichi | Produktionssituation | : | in Betrieb | | Land | : | Japan | | Region | : | Hokkaido | | Aussprache | : | Joii-dschi | | bedeutung | : | bb | | Eigentümer | : | The Nikka Whisky Distilling Co. Ltd. (Asahi Breweries Ltd.) | | Lage | : | Nordinsel Hokkaido | | Anschrift | : | 7-6 Kurokawa-cho, Yoichi-cho, Yoichi.gun, Hokkaido,046-0003 | | Telefon | : | 0081-135-23-3131 | | Besucherzentrum | : | Ja – mit Museum | | Stilrichtung | : | weich, zarte Torfnoten, Malz, Anflug von Eiche | | Webseite | : | www.nikka.com/eng/distilleries/index.html | | Malz | : | Import aus Schottland | | Wasser | : | aus dem nahe gelegenen Yoichi River | | Maischebottiche | : | 1 x 50.000 Liter, Edelstahl | | Gärbottiche | : | 1 x 40.000 Liter, 9 x 20.000 – 28.000 Liter, alle in Edelstahl | | Brennblasen (stills) | : | 2 wash stills mit je 7.000 Liter, 2 wash stills mit je 10.000 Liter 1 spirit still mit 10.000 Liter. 1 spirit still mit 13.000 Liter | | Befeuerung der stills | : | wash stills mit Direktbefeuerung, spirit stills mit Dampfbeheizung | | Brennereikapazität | : | 2 Millionen Liter Alkohol | | Verwendung in folgenden Blends | : | Gold & Gold, The Blend, Kingsland, Nikka, Tsuru, Black |
Geschichte der Brennerei Yoichi | 1934 | : | Masataka Taketsuru gründet als erste Brennerei seiner Firma Nippon Kaju auf der Insel Hokkaido im Orte Yoichi die gleichnamige Brennerei. | | 1936 | : | Der erste Whisky wird gebrannt, wobei die einzige pot-still im Wechsel als wash still oder spirit still dient. | | 1940 | : | Das Destillat von 1936 hat Marktreife erlangt und wird in einen Blend eingesetzt | | 1952 | : | Namensänderung von Nippon Kaju in Nikka | | 1954 | : | Asahi Brewery übernimmt 50 % der Anteile an Nikka | | 1969 | : | Bau einer weiteren Brennerei in Zentral-Japan: Miyagikyo | | 1984 | : | Auf dem Markt erscheint der Hokkaido Single Malt 12 year old als erste Abfüllung eines Single Malts aus der Yoichi Brennerei. | | 2000 | : | Asahi Breweries Ltd. kauft die restlichen Anteile an The Nikka Whisky Distilling Co. Ltd. auf |
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