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Dalwhinnie 15 Jahre

Artikel: SCOMA-040605
Es ist das Wasser, das dem Dalwhinnie Single Malt seinen weichen, feinen Geschmack verleiht. Die Quelle heißt Lochan an der Doire-Uaine (gälisch für -See zum grünen Hain-) und liegt in einer Höhe von 2000 Fuß in den Drumochter Bergen.
Verkostungsnotiz:

Aroma: Sehr aromatisch, trocken, Hauch von Heidekraut und Torf.

Geschmack: Leichte Süße von Heidehonig, geschmeidig, Anflug von Malz und Torf.

Nachklang: Langer Abgang mit süßen Noten.
Daueraktionspreis:   Ja
Mit Farbstoff:   Ja
Volumen:   43,0 %
Abfüller:   Original Abfüllung

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Informationen zur Brennerei Dalwhinnie

Produktionssituation:   in Betrieb
Land:   Schottland
Region:   Northern Highlands
Aussprache:   Dal-wínni
bedeutung:   Treffpunkt
Eigentümer:   United Distillers plc. (Diageo)
Lage:   An der Abzweigung der A 889 von der A 9
Anschrift:   Dalwhinnie, Inverness-shire PH19 1AB
Telefon:   0044 1528 672 219
Besucherzentrum:   ja
Stilrichtung:   Sanft, aromatisch, leicht fruchtig, Anflug von Heidehonig.
Webseite:   www.discovering-distilleries.com/dalwhinnie
Malz:   UD-Maltings in Burghead und Roseisle
Wasser:   Allt an T’Sluie Spring
Maischebottiche:   1 x 6,8 Tonnen, Edelstahl
Gärbottiche:   6 x 34.000 Liter, 5 x Sibirische Lärche, 1 x Oregon Pine
Brennblasen (stills):   1 wash still mit 17.000 Liter, 1 spirit still mit14.000 Liter
Befeuerung der stills:   Dampfbeheizung
Brennereikapazität:   1,36 Millionen Liter Alkohol
Verwendung in folgenden Blends:   Buchanan, Haig

Geschichte der Brennerei Dalwhinnie

1897:   John Grant, George Sellar und Alexander Mackenzie gründen eine Brennerei mit dem Namen Strathspey.
1998:   Aufnahme der Produktion im Februar des Jahres. Da bereits nach wenigen Monaten finanzielle Probleme auftreten, übernehmen John Sommerville & Co. und A.P.Blyth & Sons die Brennerei, die den Namen Dalwhinnie erhält. Der Archtekt Charles Doig ist federführend für anstehende bauliche Veränderungen.
1905:   Cook & Bernheimer, zu der Zeit in Amerika der größte Hersteller von Spirituosen, erwirbt Dalwhinnie günstig auf einer Auktion.
1919:   Erwerb der Brennerei durch MacDonald Greenlees & Williams Ltd. unter der Führung von Sir James Calder.
1926:   Übernahme der MacDonald Greenlees & Williams Ltd. durch die Distillers Company Ltd. (DCL).
1930:   Übertragung der Verwaltung aller Brennereien der DCL durch deren Tochter Scottish Malt Distillers (SMD).
1934:   Im Februar zerstört ein heftiges Feuer die Dalwhinnie Brennerei fast vollständig.
1938:   Wiederinbetriebnahme der Dalwhinnie nach Beseitigung der Brandschäden.
1939:   Erneute Schließung mit Ausbruch des II. Weltkrieges.
1958:   Schließung der Bodenmälzerei (floor maltings).
1986:   Komplette Renovierung der Dalwhinnie Brennerei.
1991:   Eröffnung eines Besucherzentrums.
1992:   Erneute Komplettrenovierung.
1995:   Wiedereröffnung von Dalwhinnie im März des Jahres.

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