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Dailuaine 13 Jahre Aberdeen Distillers

Artikel: SCOMA-040120
Verkostungsnotiz:

Aroma: Sauber mit Anflug von Malzsüsse.

Geschmack: Sehr weich mit malzigen und nussigen Noten.

Nachklang: Trocken mit einem Hauch von Rauch.
Jahrgang:   1996
Abfüllung:   18.06.2009
Alter:   13 J.
Inhalt:   0,70 L
Fassnummer:   7536
Region:   Speyside Malt

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Informationen zur Brennerei Dailuaine

Produktionssituation:   in Betrieb
Land:   Schottland
Region:   Speyside
Aussprache:   Dal-jú-en
bedeutung:   Grünes Tal
Eigentümer:   United Distillers plc. (Diageo)
Lage:   Zwischen der A 95 und Carron, südlich des River Spey
Anschrift:   Carron, Aberlour, Banffshire AB38 7RE
Telefon:   0044 1340 872 500
Besucherzentrum:   nein
Stilrichtung:   Wohlriechend, rauchig, robust, fruchtig, ausgeprägt malzig
Malz:   UD-Maltings in Burghead, Muir of Ord, Roseisle
Wasser:   Balliemullich und Green Burn
Maischebottiche:   1 x 11,5 Tonnen, Edelstahl
Gärbottiche:   8 x 55.000 Liter, Lärchenholz
Brennblasen (stills):   3 wash stills mit je 18.700 Liter, 3 spirit stills mit je 20.500 Liter
Befeuerung der stills:   Dampfbeheizung
Brennereikapazität:   3,3 Millionen Liter Alkohol
Verwendung in folgenden Blends:   Johnnie Walker

Geschichte der Brennerei Dailuaine

1852:   Gründung durch William Mackenzie, Farmer zu Carron und Rinnachat.
1863:   Die Strathspey Railway (auch Whisky Railway genannt) erreicht Carron. Für Dailuaine bedeutet die Eisenbahnanbindung die Öffnung zur „Außenwelt“ und einen positiven Einfluss auf die wirtschaftliche Entwicklung der Brennerei.
1865:   Nach dem Tode von William Mackenzie verpachtet die Witwe die Brennerei an James Fleming, Banker aus Aberlour.
1879:   J. Fleming und der Sohn von Wm Mackenzie gründen die Mackenzie & Co.
1884:   Dailuaine wird renoviert und erweitert - und so zur größten Brennerei in den Highlands mit einer jährlichen Produktion von 160.000 Gallonen Alkohol.
1889:   Der Architekt Charles Doig entwirft das erste Pagodendach über der Darre (kiln) von Dailuaine. Dieses Pagodendach wird im Laufe der Jahre zum Wahrzeichen jeder schottischen Brennerei.
1891:   Gründung der Dailuaine-Glenlivet Distillery Ltd.
1898:   Dailuaine-Glenlivet Distillery Ltd. verschmilzt mit der Talisker Distillery Ltd. zur Dailuaine-Talisker Distilleries Ltd., zu der dann auch die im Vorjahr von Thomas Mackenzie erbaute Imperial Brennerei und eine Grain Brennerei in Aberdeen gehören.
1915:   Thomas Mackenzie verstirbt ohne Nachkommen.
1916:   Die bisherigen Kunden John Dewar & Sons, John Walker & Sons und James Buchanan & Co. kaufen die Dailuaine-Talisker Co.Ltd. auf.
1917:   Ein heftiges Feuer bricht aus und zerstört das Pagodendach. Der Schaden bedingt die Schließung der Dailuaine Brennerei.
1920:   Der Wiederaufbau ist beendet, die Produktion wird wieder aufgenommen.
1925:   Übernahme von Dailuaine durch die Distillers Company Ltd. (DCL).
1930:   Die DCL überträgt die Verwaltung ihrer Brennereien auf die Scottich Malt Distillers (SMD).
1950:   Anschluss von Dailuaine an das nationale Stromnetz.
1960:   Erweiterung der Kapazität, Anhebung der Zahl der Brennblasen von vier auf sechs, Ablösung des Bodenmälzens (floor maltings) durch das Kastenmälzen in der Saladin-Box.
1965:   Umstellen der direkten Beheizung der Brennblasen auf das indirekte Verfahren mit Dampf.
1983:   Die eigene Herstellung von Malz wird auf Belieferung durch fremde Mälzereien umgestellt.
1987:   United Distillers (UD, später Diageo) übernimmt die Dailuaine Brennerei.
1991:   Erste offizielle Abfüllung als Dailuaine 16 years old in der Flora & Fauna Serie.

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